Mỗi quốc gia, mỗi nền văn hóa lại có những quan niệm khác
nhau về món ăn đầu năm. Người Trung Quốc ăn mì trường thọ để sống lâu,
người Mỹ ăn nhiều rau xanh để năm mới có thật nhiều “tờ xanh”…
Mì trường thọ
Ở Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước Châu Á khác, theo tục lệ, người
ta thường ăn mì sợi dài hay còn gọi là mì trường thọ, món mì này mang ý
nghĩa cầu chúc người ăn sẽ sống lâu trăm tuổi, hưởng phúc lộc cùng con
cháu. Đặc biệt trong ngày đầu năm, nhiều gia đình rất hay ăn món này.
Cả tô mì đó thực chất chỉ được nấu lên từ một sợi mì, trong quá trình
chế biến, người ta phải thật cẩn thận để sợi mì không bị đứt. Trước
đây, những đầu bếp tài danh của Trung Quốc có thể làm sợi mì trường thọ
bằng tay, họ quay bột bằng tay ở trên không và tạo ra sợi mì thon dài từ
một cục bột nhưng giờ không còn mấy đầu bếp làm được điều này.
Thịt lợn
Ở một số đất nước như Cuba, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hungary và Áo,
con lợn biểu trưng cho sự phát triển, tiến bộ. Người ta nghĩ như vậy là
bởi lợn không biết đi lùi. Trong ngày đầu năm, không chỉ có thịt lợn mà
những thức ăn làm hình con lợn như những chiếc bánh quy này cũng được
coi là biểu tượng cho sự may mắn.
Hoa quả hình tròn
Hình tròn ở nhiều nước được coi là biểu tượng may mắn vì nó tượng
trưng cho sự tròn trịa, đầy đặn. Ăn hoa quả hình tròn trong ngày đầu năm
đã trở thành tục lệ ở một số quốc gia. Ở Philippines, người ta thường
cúng lễ, biếu tặng, bày biện các thức quả hình tròn với số lượng 13 quả,
ở đất nước này số 13 được coi là số may mắn.
Tại một số nước Châu Âu như Tây Ban Nha, người ta yêu thích con số 12
bởi nó tượng trưng cho 12 tháng trong năm đều được tròn đầy. Người Tây
Ban Nha trong đêm giao thừa sẽ cố ăn hết 12 trái nho trong 12 giây.
Nhiều nhà văn hoá còn lý giải rằng, hoa quả hình tròn trông giống như
những đồng tiền xu và vị ngọt của nó sẽ báo hiệu cho một năm tiền tài
phát đạt và ngọt ngào niềm vui.
Cá nguyên con
Từ “cá” trong tiếng Trung Quốc phát âm gần giống với từ “dư” trong
“dư thừa”. Đó là lý do tại sao cá trở thành món ăn may mắn trong ngày
đầu năm của người dân nước này. Khi ăn món cá với người Trung Quốc, bạn
cần quan tâm tới một số chi tiết như cá luôn phải giữ nguyên đầu, đuôi
và vây, có như vậy thì may mắn mới “dư thừa” trong suốt cả năm.
Hơn nữa, khi ăn hết thịt ở một mặt cá, bạn không được lật mình con cá
để ăn sang mặt bên kia bởi như thế tựa như chiếc thuyền bị lật, bị coi
là điềm gở. Ăn đúng cách của người Trung Quốc là sau khi hết một mặt cá,
bạn gỡ xương và ăn tiếp sang phần thân bên kia.
Quả lựu
Đối với người Thổ Nhĩ Kỳ, quả lựu là thức ăn may mắn vì rất nhiều lý
do. Quả lựu có màu đỏ với kích cỡ bằng nắm tay khá giống với trái tim đỏ
của con người, nó tượng trưng cho sức sống dồi dào. Nếu tìm hiểu kỹ,
bạn sẽ biết quả lựu có rất nhiều tác dụng giúp cải thiện sức khoẻ con
người, vì thế nó còn tượng trưng cho sức khoẻ dẻo dai.
Lựu có rất nhiều hạt tròn nhỏ lại tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy
nở, thịnh vượng, phát đạt và cả sinh con đẻ cái thuận lợi. Đó là tất cả
những gì mà con người thường hy vọng tới trong ngày đầu năm. Tất cả đã
được gói gọn trong hình ảnh quả lựu.
Rau xanh
Ở nhiều nước Châu Mỹ và Châu Âu, trong ngày đầu năm, người ta ăn
những loại rau có lá màu xanh như hoa lơ, cải bắp… bởi màu sắc và hình
dáng của chúng cũng giống như những “tờ xanh” - đô la. Người ta tin
rằng, càng ăn nhiều rau xanh sẽ càng giàu hơn trong năm mới.
Đậu lăng
Một món ăn rất phổ biến trong thực đơn năm mới của người Ý là món đậu
lăng bởi quả lúc chưa chế biến có màu xanh và tròn tròn như hình đồng
xu. Khi được nấu lên, quả đậu ngấm nước lại càng tròn căng tượng trưng
cho sự giàu có thăng hoa. Đậu lăng cũng được coi là biểu tượng may mắn
tại Hungary, tại đây, người ta thường ăn món súp đậu.
Cá trích để nguyên vảy
Ở Đức, Ba Lan, và các nước trên bán đảo Scandinavia bao gồm Đan Mạch,
Na Uy và Thuỵ Điển, người ta tin rằng nếu ăn cá trích vào lúc giao thừa
thì cả năm sẽ giàu có vì ở vùng Tây Âu, cá trích nhiều vô kể. Ngoài ra,
vảy của con cá có màu ánh bạc rất giống với màu đồng tiền xu, tượng
trưng cho tiền tài, đó chính là một dấu hiệu may mắn cho năm mới.
Đậu mắt đen
Được coi là biểu tượng của may mắn bởi hạt đậu có hình giống đồng xu
và mỗi khi chế biến món gì với đậu mắt đen, người ta cần dùng hàng trăm
hột đậu như thế nên nó cũng biểu trưng cho sự giàu có, dư thừa. Người Mỹ
gọi những hạt đậu đó là “Hopping John” (đậu hy vọng) trong ngày đầu
năm. Bạn xúc được càng nhiều hột đậu lên dĩa thì trong năm mới bạn càng
may mắn.
Sang ngày thứ hai, những hạt đậu còn lại của ngày hôm trước sẽ được
gọi là “Skipping Jenny” (đậu tiết kiệm) với hàm ý tiết kiệm may mắn,
không ai muốn dùng hết may mắn cả, người ta vẫn luôn để dành lại một
chút, vì vậy, khi ăn món đậu này, bạn nên bỏ lại ít nhất 3 hột đậu trên
đĩa tượng trưng cho việc để dành may mắn.
Bánh ngô
Đây là món bánh được người Mỹ ăn suốt cả năm nhưng đặc biệt trong
ngày đầu năm, nó càng trở nên quan trọng trên bàn ăn vì màu vàng của
bánh tượng trưng cho vàng ròng. Để thêm may mắn, nhiều người còn trộn
thêm hạt ngô vào bánh với ý tưởng rằng những hạt ngô là những hạt vàng.
Bình luận